resto/ fiche
Brasserie Ploegmans 
Cuisine belge
Quartier Marolles
rue Haute 148
1000 Bruxelles
tél. : 02/503.21.24
www.ploegmans.be
services
climatisation, parking difficile
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prix |
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entrée |
7€ à 10,50€ |
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plat principal |
10€ à 21€ |
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Brasserie Ploegmans est ouvert |
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lu |
fermé |
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ma |
12:00 à 14:30 et 18:00 à 22:30 |
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me |
12:00 à 14:30 et 18:00 à 22:30 |
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je |
12:00 à 14:30 et 18:00 à 22:30 |
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ve |
12:00 à 14:30 et 18:00 à 22:30 |
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sa |
12:00 à 14:30 et 18:00 à 22:30 |
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di |
12:00 à 15:00 |
concernant Brasserie Ploegmans
Parti pour l’un des plus agréables
restaurants italiens de la capitale, l’Easy Tempo
dans
Le beau bistrot à l’intérieur authentiquement années ‘20 a été préservé. Mais
c’est dans les petits détails que le rafraîchissement se manifeste. Des photos
de l’Expo et des panneaux publicitaires pour des bières bruxelloises
aujourd’hui disparues ornent les murs soigneusement repeints. A l’arrière, face
à la cuisine semi-ouverte, les tables sont couvertes de nappes blanches. On ne
se presse manifestement pas au Ploegmans; une table
seulement est occupée, par trois dames qui fêtent visiblement un soir de
sortie. Un restaurant quasiment vide n’est pas ce qu’on peut qualifier de
convivial, et pourtant… J’ai le sentiment qu’il l’est, convivial, ce que le
service correct qui suit vient rapidement confirmer.
La carte est absolument fidèle à la cuisine de brasserie made in Belgium. En entrée, je goûte aux croquettes de fromage
(8,5€); la croûte est joliment croquante, la farce s’avère légèrement relevée,
comme on l’imaginait. Elles sont accompagnées d’une salade en vinaigrette
légère, fournie et fort bien présentée. Ma convive attendait un peu plus de son
toast aux champignons (7,5€). Le chef s’est probablement montré un rien chiche
avec l’ail, et les escargots (7€) de mon voisin de table lui laissent la même
impression. Les plats principaux nous contentent ensuite amplement, tandis que
du côté des trois dames, la valse des verres bat son plein. Ambiance, ambiance;
qu’est-ce que ça doit être quand l’endroit est complet! Rien à redire de
l’américain (14€) de mon voisin, les frites fraîches sont savoureuses, la
blanquette de veau (17€) à ma droite, crémeuse. Mon pain de viande (13€) est
épicé et ma purée quelque peu fade. Nous avons opté pour un Chinon ”Les Peuilles” Olga Raffault (28€)
servi à température parfaite.
J’ai passé ici une belle soirée et je pense que l’endroit deviendra vite une
valeur sûre. Simple et bon. Bref, à votre prochain passage dans le coin, si
vous ne trouvez pas de place à l’Easy Tempo, les
voisins du Ploegmans offrent une alternative valable.
par Marc Boutsen
traduction Adeline Weckmans
photos Johan Martens